Pastel de Manzana sin Harina 🍏

Este pastel de manzana sin harina es una opción deliciosa, ligera y perfecta para quienes buscan una alternativa sin gluten. Es fácil de preparar y su sabor especiado con canela lo hace irresistible.

Ingredientes (Para 4-6 porciones)

2 manzanas grandes (rojas o verdes)

100 ml de agua

1 cucharadita de canela en polvo

2 huevos

3 cucharadas de miel o endulzante al gusto

½ taza de avena molida (o almendras molidas para una textura diferente)

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

👨‍🍳 Paso a Paso

1️⃣ Preparar las manzanas

Lavar, pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños.

En una olla, colocar las manzanas con el agua y la canela. Cocinar a fuego medio por 5-7 minutos, hasta que las manzanas estén blandas.

2️⃣ Hacer la mezcla

Triturar las manzanas cocidas con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener un puré.

En un tazón, batir los huevos con la miel y la vainilla.

Agregar el puré de manzana, la avena molida, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar bien hasta que la masa quede homogénea.

3️⃣ Hornear

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.

Hornear en un horno precalentado a 180°C (350°F) por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

4️⃣ Servir y disfrutar

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Opcionalmente, espolvorear con un poco más de canela o decorar con rodajas de manzana.

📜 Historia y Curiosidades

El pastel de manzana es un postre con una historia que se remonta a la Europa medieval. Originalmente, las recetas utilizaban masa de pan en lugar de harina refinada. Este pastel sin harina es una versión más ligera y saludable de las tradicionales recetas de tarta de manzana.

🔹 Dato curioso: En Estados Unidos, el pastel de manzana se considera un símbolo nacional, al punto de que existe la famosa frase: "As American as apple pie" (Tan americano como el pastel de manzana).

Información Nutricional (Por porción aprox.)

Nutriente Cantidad

Calorías 180 kcal

Proteína 4 g

Grasas 3 g

Carbohidratos 35 g

Fibra 4 g

Consejo: Puedes hacer una versión más húmeda agregando un poco de puré de plátano o yogur natural a la mezcla.

Conclusión

Este pastel de manzana sin harina es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Suave, jugoso y con un aroma increíble a canela, ¡seguro se convertirá en uno de tus favoritos! 🍏