Pasta parmesana de pollo y limón con mantequilla de ajo

 

Ingredientes :

Para el pollo :

1 libra de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos pequeños

Sal y pimienta, al gusto

1/2 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de condimento italiano

3 cucharadas de mantequilla partida

3 dientes de ajo, picados

Ralladura y jugo de 1 limón

Persil fresco, picado, para decorar

Para el linguini parmesano :

8 onzas de linguini

2 cucharadas de mantequilla

3/4 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de crema espesa

Sal y pimienta, al gusto

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Persil fresco, picado, para decorar

PREPARACIÓN:

Comience sazonando su pollo con sal, pimienta, pimentón y condimento italiano. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue el pollo y cocine durante unos 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y completamente cocido.

Una vez que el pollo esté cocido, vierta el ajo picado, la ralladura de limón y un poco de jugo de limón fresco. Retire todo junto, dejando cocinar por otros 1 a 2 minutos para que todos estos sabores brillantes puedan empaparse en el pollo. Así que quítalo del fuego y déjalo a un lado.

Mientras el pollo descansa, cocina el linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Asegúrese de guardar aproximadamente 1/4 taza de agua para pasta antes de vaciarla

En la misma sartén, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Revuelve la crema espesa y el ajo en polvo, dejando que se mezcle sin ningún problema. Batir lentamente el parmesano hasta que la salsa se vuelva cremosa y espesa. Sazonar con un poco más de sal y pimienta al gusto.

¡Ahora es el momento de juntarlo todo! Agrega el linguini cocido a la sartén, tira todo para que la pasta quede bien cubierta con esta cremosa salsa de parmesano. Si la salsa necesita un poco más de adelgazamiento, agregue un chorrito de agua de pasta reservada. Sirva el linguini en platos, cubra con el jugoso pollo al limón y termine con una pizca de persil fresco y un poco más de queso parmesano. ¡Que lo disfrutes!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4

La pasta parmesana de pollo y limón con mantequilla de ajo es una experiencia culinaria que combina armoniosamente sabores frescos, ricos y reconfortantes. Este plato comienza con jugosos trozos de pollo, tiernos y perfectamente cocinados, que se realzan con una marinada de limón. El cítrico no solo agrega un toque refrescante sino que también equilibra la riqueza de la salsa de mantequilla y ajo.

El verdadero corazón del plato, sin embargo, es la salsa. Una sedosa mezcla de mantequilla derretida con ajo que se cocina lentamente hasta alcanzar una fragancia tentadora. Esta base de mantequilla de ajo se enriquece con crema y queso parmesano rallado, formando una salsa cremosa y llena de sabor. El parmesano agrega notas saladas y umami, mientras que el ajo proporciona un sabor profundo y reconfortante que acaricia cada bocado de la pasta.

La pasta, tradicionalmente espaguetis o fettuccine, se cocina al dente, lo que significa que tiene una textura firme pero tierna que se mezcla de manera sublime con la salsa. Cada hebra de pasta se recubre generosamente con la mezcla de parmesano y mantequilla de ajo, logrando que cada bocado sea una explosión de sabor.

Para terminar, un toque de ralladura de limón y perejil fresco agrega una chispa de color y una vibrante frescura que contrasta maravillosamente con la cremosidad del plato. Este final cítrico y herbáceo ilumina el paladar y deja una sensación de ligereza y satisfacción.

La pasta parmesana de pollo y limón con mantequilla de ajo es el tipo de plato que te envuelve en una cálida y reconfortante sensación de hogar. Es perfecto para una cena especial con seres queridos o para una noche tranquila en la que desees consentirte con algo realmente delicioso.