BIZCOCHO DE AVENA, MANZANA Y ZANAHORIA

 

Ingredientes:

2 manzanas medianas (ralladas)

2 zanahorias medianas (ralladas)

2 huevos

1 taza de avena en hojuelas

1 taza de harina integral o de avena

1/2 taza de azúcar morena o edulcorante al gusto

1/2 taza de aceite de coco o aceite vegetal

1/2 taza de leche (puedes usar leche vegetal)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

Opcional: nueces, pasas o semillas para agregar textura

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para bizcocho o cubrirlo con papel para hornear.

Rallar las manzanas y zanahorias. Puedes dejar las cáscaras si lo prefieres, pero asegúrate de lavarlas bien.

Mezclar ingredientes secos: en un bol grande, combina la avena, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la pizca de sal. Reserva.

Batir los ingredientes húmedos: en otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien integrados. Añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

Incorporar las manzanas y zanahorias ralladas a la mezcla de ingredientes húmedos.

Unir ambas mezclas: agrega poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, puedes añadir nueces, pasas o semillas en este momento.

Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.

Hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Dejar enfriar antes de desmoldar y servir. ¡Disfrútalo!

Reseña: Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria

El bizcocho de avena, manzana y zanahoria es una opción deliciosa y saludable para quienes buscan un postre nutritivo sin renunciar al sabor. Este bizcocho combina ingredientes frescos y naturales que, al mezclarse, crean una experiencia culinaria única y gratificante.

Desde el primer bocado, se puede disfrutar de la textura esponjosa y húmeda del bizcocho, resultado de la perfecta combinación entre la avena, la manzana rallada y la zanahoria. La avena aporta una base nutritiva y rica en fibra, mientras que la manzana y la zanahoria añaden un dulzor natural y una jugosidad que hacen de este bizcocho una auténtica delicia.

El aroma que desprende al hornearse es irresistible, llenando la cocina de un olor cálido y reconfortante que anticipa el placer de degustarlo. La mezcla de especias, como la canela y la nuez moscada, añade un toque aromático que eleva el sabor de cada bocado.

Además de su sabor excepcional, este bizcocho es una opción saludable y balanceada. La avena es conocida por sus beneficios digestivos y su capacidad para mantener la sensación de saciedad. Las manzanas son ricas en vitaminas y antioxidantes, mientras que las zanahorias aportan betacaroteno, esencial para la salud ocular y la piel. El uso de ingredientes naturales y sin azúcares refinados hace que este bizcocho sea ideal para quienes buscan cuidar su alimentación.

En cuanto a su preparación, el bizcocho de avena, manzana y zanahoria es relativamente sencillo de hacer, lo que lo convierte en una opción perfecta para preparar en casa y disfrutar en cualquier momento del día. Puede ser servido como desayuno, merienda o incluso como postre, acompañado de una taza de té o café.

En conclusión, el bizcocho de avena, manzana y zanahoria es una excelente elección para quienes desean disfrutar de un postre casero que combine sabor y salud en cada bocado. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un bizcocho delicioso y nutritivo.

Espero que esta reseña sea útil y logre transmitir lo maravilloso que es el bizcocho de avena, manzana y zanahoria.