Aquí tienes una receta clásica de Strawberry Cheesecake (cheesecake de fresa) con base de galleta y una cobertura deliciosa de fresas frescas.

Ingredientes

Para la base:

 • 200 g de galletas tipo María o Graham crackers

 • 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

 • 500 g de queso crema (a temperatura ambiente)

 • 200 g de azúcar

 • 200 ml de crema para batir

 • 3 huevos

 • 1 cucharadita de esencia de vainilla

 • 1 cucharada de jugo de limón

Para la cobertura de fresa:

 • 300 g de fresas frescas

 • 100 g de azúcar

 • 1 cucharada de jugo de limón

 • 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Preparación

1. Preparar la base

 1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.

 2. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.

 3. Forra la base de un molde desmontable (de unos 20 cm) con la mezcla y presiona bien.

 4. Lleva al refrigerador por 15-20 minutos para que se compacte.

2. Preparar el relleno

 1. Precalienta el horno a 160°C (320°F).

 2. Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.

 3. Agrega la crema para batir, la vainilla y el jugo de limón. Mezcla bien.

 4. Añade los huevos uno por uno, batiendo a baja velocidad hasta integrar.

 5. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a baño maría por 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

 6. Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta por 1 hora para evitar grietas.

 7. Luego, refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.

3. Preparar la cobertura de fresa

 1. En una olla, mezcla las fresas picadas con el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que las fresas suelten su jugo.

 2. Agrega la maicena disuelta y cocina hasta que espese ligeramente.

 3. Deja enfriar y vierte sobre el cheesecake antes de servir.

¡Listo! Disfruta tu Strawberry Cheesecake con un toque extra de fresas frescas encima. ¿Quieres una versión sin horno o con otro tipo de base.

Si eres amante de los postres, esta receta de Strawberry Cheesecake (cheesecake de fresa) con base de galleta es una opción que no puedes dejar pasar. Este cheesecake clásico combina una textura cremosa y suave con el toque refrescante de las fresas frescas, creando una experiencia gastronómica inigualable.

Sabor y textura:

 El Strawberry Cheesecake destaca por su increíble sabor y textura. La base de galleta, elaborada con galletas trituradas y mantequilla, aporta un crujido perfecto que contrasta maravillosamente con la suavidad del relleno de queso crema. La mezcla de queso crema, azúcar y una pizca de vainilla se funde en el paladar, ofreciendo una sensación sedosa y rica. La cobertura de fresas frescas añade una capa extra de frescura y un toque ácido que equilibra el dulzor del cheesecake, haciendo de cada bocado una explosión de sabor.

Apariencia:

Además de ser delicioso, este cheesecake es un espectáculo visual. La capa superior de fresas frescas no solo aporta un color rojo vibrante, sino que también añade un toque elegante y festivo a la presentación del postre. Es el centro de atención perfecto para cualquier mesa de postres, ideal para ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios o reuniones familiares.

Facilidad de preparación:

 A pesar de su apariencia y sabor sofisticados, esta receta es sorprendentemente fácil de preparar. La base de galleta se monta rápidamente con solo dos ingredientes: galletas trituradas y mantequilla derretida. El relleno de cheesecake se mezcla en cuestión de minutos, y el horneado es sencillo. Con un poco de paciencia para permitir que se enfríe y se asiente, tendrás un postre espectacular sin complicaciones excesivas.

Conclusión:

El Strawberry Cheesecake con base de galleta y cobertura de fresas frescas es una receta clásica que nunca pasa de moda. Perfecto para cualquier ocasión, este cheesecake combina sabores y texturas de una manera que encantará a todos tus invitados. Su preparación accesible y su presentación impresionante hacen de esta receta una adición imprescindible a tu repertorio de postres.

 ¡Que disfrutes preparando y degustando este delicioso Strawberry Cheesecake! 🍓🍰

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